Poznata kao biljka koja liječi gotovo sve, kadulja ili žalfija, latinskog naziva Salvia officinalis, stoljećima zauzima važno mjesto u narodnoj medicini i kuhinji. Njen naziv potiče od latinske riječi koja znači spasiti ili izliječiti, što dovoljno govori o njenom značaju kroz historiju, kada su je koristili za razne tegobe, od groznice do infekcija.
Prema pisanju portala N1 info, ova biljka je izuzetno bogata antioksidansima, sadržeći preko 160 različitih polifenola koji štite organizam od upala i štetnih slobodnih radikala. Istraživanja ukazuju na to da čaj od kadulje može doprinijeti regulaciji nivoa holesterola i šećera u krvi, što je čini korisnom za osobe koje se bore sa dijabetesom.
Osim fizičkog zdravlja, kadulja pokazuje blagotvoran učinak na rad mozga. Spojevi u ovoj biljci pomažu u očuvanju neurotransmitera važnih za pamćenje, a studije sugerišu da može ublažiti simptome Alzheimerove bolesti te poboljšati raspoloženje i budnost kod zdravih osoba. Zbog jakih antibakterijskih svojstava, često se koristi i kao sredstvo za ispiranje usta protiv karijesa te za ublažavanje upala grla i krajnika.
U kulinarstvu se kadulja koristi kao začin snažnog, zemljanog okusa, posebno uz teža mesna jela jer olakšava probavu. Ipak, stručnjaci upozoravaju na oprez pri upotrebi. Eterično ulje kadulje sadrži spoj tujon koji u velikim količinama može biti toksičan, pa se trudnicama, dojiljama i djeci savjetuje izbjegavanje koncentrisanih pripravaka, dok se konzumacija čaja preporučuje u umjerenim količinama.
